すっぽんのパワーとは

「すっぽん」は中国では五千年の昔から珍重され、日本でも宮廷料理、西洋でも高級食材として食されてきました。美容、強精、強壮、そのイメージは人それぞれですが「すっぽん」の持つからだに良いものという認識は一貫しています。5千年の歴史でその効能が証明されているとも言えます。

そんな良いイメージの「すっぽん」ですが、たまに「すっぽん料理」を食べる。「すっぽんの活血」を飲む。だけではその場限りです。

日常的に食してこそ身についたものです。
私たち「金沢スッポン堂」は、安価にそれを可能にする方法がないか、また、長期的にアミノ酸やコラーゲンなどの成分を落とさずに保存できないかと長年の研究を続けながら、１匹丸ごとを粉末加工して製品化しています。

ただ粉末になりさえすればいいという焼き方では品質を維持できません。そこで、当店独自の方法を開発しました。治与門窯＝「間接火焼」のすっぽん蒸焼技法を開発することにより、飲み易く臭くない非常に高品質のすっぽん粉末を製造することに成功しました。

このような努力も、いつかはお客様に理解していただけるという信念のもとに地道な努力を続けて約45年になりました。特別に宣伝もしておりませんのに、全国のお客様が増え続けておりますのも当社の製品の品質に気づかれたお客さまのクチコミによるものであり、深く感謝いたしております。
すっぽんの養殖・加工・販売にいたるまでグループで一貫して手がけているのは、すべての点で責任が持てるものをお客様にお届けしたいという方針によるものです。

※当社と「札幌スッポン堂」とは一切の関係がございません。 当社は直営約22店舗で実演販売する金沢市に本社を置く会社です。お間違いの無いようにお願いいたします。

ここからはあまり知られていないすっぽんの生態についてご紹介します。

スッポンは冬眠する生き物です。

水温が20℃～30℃の温かい温度で成育し、15℃を下回ると餌を食べなくなってしまいます。
10℃を下回ると川底の土や砂に潜り冬眠してしまいます。
この冬眠の期間が10月～4月ごろまでと非常に長く、その間は餌を一切食べずに過ごしますので、たいへん生命力が強いことがわかります。
この生命力の強さが滋養強壮に役立っているように思われます。

すっぽんの栄養素は古くから滋養強壮や疲労回復に効くということで伝統的な健康食材として愛用されてきました。縄文時代にも食された記録があるようです。
おいしい出汁るがでることから日本料理では高級食材として使われてきました。中国では甲羅が漢方薬の原料とされています。

また、料理のあとに残る甲羅の骨には魔よけの意味があるともいわれています。

スッポンには人間が必要とする必須アミノ酸が全て含まれます。

私たち人間のからだは、たった20種類のアミノ酸からできています。
この20種類のアミノ酸は、からだの中でつくることのできない必須アミノ酸と、からだの中でつくられる非必須アミノ酸とに大きく分けることができます。

必須アミノ酸というのは、毎日の食事から摂ることが必要とされるアミノ酸ということになります。
そのことから、私たちはバランスよく必須アミノ酸を摂取する必要があります。
食事の栄養バランスが悪いと免疫力が低下して病気になりやすくなったり、お肌が荒れたりすることにもなってしまいます。
スッポンには人間が必要とする20種の必須アミノ酸と非必須アミノ酸がすべて含まれていますので、私たちが口から摂取する食材としてはたいへん優れていると思われます。

コラーゲン再生成にはアミノ酸が必須

コラーゲンといえばお肌によいのイメージが強いですが、コラーゲンは皮膚だけに存在するものではありません。血管・骨・筋肉や内臓などの細胞組織すべてに含まれており人間の体にはなくてはならない成分であります。(血管の主成分はコラーゲンです)

このコラーゲンは年齢を重ねるごとに生成されにくくなって加齢と共に減少します。そこで補給が必要になってきます　コラーゲンをそのまま摂取してもそのまま体内でコラーゲンになる訳ではありません。一度アミノ酸に分解されて人間用のコラーゲンとして再
度、体内で生成されます。
この時に必要なのがアミノ酸であり、スッポンに含まれるアミノ酸は効率よくコラーゲンを吸収・生成をおこなってくれる重要な栄養素といえます。

ビタミン・ミネラル類

ビタミン類もたいへん豊富に含まれています。
ビタミンが不足するとエネルギーが不足して疲れが感じやすくなります。
しっかりとビタミンを摂取することで体を整えることができます。

ミネラル類もたっぷり含まれています。
カリウム・カルシウム・鉄・亜鉛・リンなどのミネラルがスッポンには豊富に含まれています。
貧血の大部分の原因は鉄不足です。バランスの悪い食事などで摂取量が減少や必要量・損失量の増加によっても鉄不足は発生します　(鉄は赤血球の材料です)
スッポンは貧血対策にピッタリな食材です。