創業は約45年前、創業者の墨屋敬一が成人病の予備軍となり医師にすっぽんを勧められ、自分で工夫して蒸焼きの粉末にして飲んでみたところ1年ですっかり医師に褒められるようになり、世の中に広めたらどうだと医師のあと押しもあったことから始まります。石川県は加賀の地ですっぽんをどうやったら毎日摂りやすく、健康に役立てるか、質の良い蒸焼と粉砕技術の研究を始めました。その後、すっぽんの養殖は能登・柳田村で始めたのちに輪島の景勝地である「千枚田」近くで大規模に始めました。

当初は加賀の温泉地へお越しになるお客様にすっぽんやまむしを目の前で粉砕する安心さがうけ、ゴルフ場や温泉旅館、その後は関東、中京、関西の駅などの拠点を中心に出店をすすめ、多くのお客様のご贔屓にあずかり、育てていただきました。

今では国産なまこ（当社独自商品）をはじめとして沢山の種類の商品を取り扱う販売店へと成長しております。

◆2022年より新社長(53)への交代を機に経営方針を令和の時代にふさわしいものへ変え、さらなる事業拡大をめざし卸販売やフランチャイズ、すっぽん商品の受託製造や製品提案、活すっぽんの供給もはじめています。お気軽にご相談ください。

◆すっぽんの選別・蒸焼技術は、石川県の創造的企業支援財団の支援を受けました。

◆2021年にはHACCPとGMPとマネジメントシステムの認証である「JFSM」を製造工場で取得しています。(現在移転のため新工場にて再度取得準備中です）